四款減(jian)肥藥膳

　　醋拌黃瓜

　　【原料】嫩黃(huang)瓜5條，醋、鹽、白糖、味精(jing)、香油(you)各適(shi)量(liang)。

　　【做法】黃瓜洗凈，切長條，腌20分鐘，控去水分，用精鹽、味精、醋、香油和(he)少(shao)量白糖拌(ban)勻。當涼菜(cai)食用。

　　【功(gong)效】清熱利水(shui)，減肥。適用于單純性肥胖(pang)。

　　荷葉粥

　　【原料】鮮荷葉1張(重約(yue)200克(ke))，粳米100克(ke)，白糖適量。

　　【做(zuo)法】米(mi)洗凈，加水煮(zhu)(zhu)粥(zhou)。臨(lin)熟(shu)時將鮮荷葉洗凈覆(fu)蓋粥(zhou)上，燜約15分(fen)鐘，揭去荷葉，粥(zhou)成淡(dan)綠色，再煮(zhu)(zhu)片(pian)刻(ke)即(ji)可(ke)。服時酌(zhuo)加白糖，隨時可(ke)食。

　　【功效(xiao)】具有清暑(shu)、生津、止渴、降脂減(jian)肥之功效(xiao)。

　　冬瓜薏苡粥

　　【原(yuan)料】冬瓜150克，薏苡仁50克。

　　【做(zuo)法(fa)】將冬瓜切(qie)成小(xiao)塊，與薏苡仁(ren)加水(shui)共煮，至(zhi)熟為度(du)。每日1次，頓食(shi)。

　　【功效】健(jian)脾利濕，消脂減(jian)肥(fei)。適(shi)用于肥(fei)胖癥和(he)減(jian)肥(fei)健(jian)美。

　　三鮮冬瓜

　　【原料】冬瓜500克(ke)，熟火腿30克(ke)，冬筍(sun)、蘑菇各25克(ke)，蔥花、味(wei)精(jing)、精(jing)鹽(yan)、胡椒粉(fen)、雞(ji)汁、水豆粉(fen)、香油、煉(lian)豬油各適(shi)量。

　　【做法】將冬瓜(gua)(gua)切片(pian)，再(zai)(zai)放入沸水(shui)鍋(guo)內(nei)焯至剛熟時即(ji)撈起。熟火(huo)腿、冬筍(sun)、蘑菇切成薄(bo)片(pian);將炒鍋(guo)置中火(huo)上(shang)，下(xia)(xia)豬(zhu)油(you)燒至三成熱(re)，放入冬瓜(gua)(gua)、火(huo)腿、冬筍(sun)、蘑菇片(pian)炒一(yi)下(xia)(xia)，再(zai)(zai)加(jia)入雞(ji)汁(zhi)、精鹽、胡椒面、味精燒至軟(ruan)熟入味，然后用水(shui)豆粉勾芡，再(zai)(zai)加(jia)蔥花，淋上(shang)香(xiang)油(you)，推(tui)勻(yun)起鍋(guo)即(ji)成。佐餐(can)服食。

　　【功效】消脂解膩，減肥強肌。適用于營養性(xing)肥胖。